Hướng dẫn sử dụng bảo quản chảo chống dính bền lâu, ai cũng nên biết.

0
62
hướng dẫn cách bảo quản chảo chống dính

Chảo chống dính dần dần thay thế các chảo nhôm thông thường trong mỗi gia đình bởi các tiện ích mà nó mang lại như giúp nấu ăn dễ dàng, vệ sinh cũng nhẹ nhàng hơn, đặc biệt không còn hiện tượng dính, sát khi rán đồ ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản chảo chống dính để chảo được bền hơn, lâu hơn.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản chảo chống dính bền lâu, cũng như khi chảo bị dính nên làm thế nào, giúp các bà nội trợ tiết kiệm nhiều thời gian hơn, cùng xem nhé.

>> Kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính tốt nhất trên thị trường, xem ngay cho biết!

I. Cách sử dụng chảo chống dính hiệu quả

1. Rửa sạch chảo chống dính sau khi mới mua về

Việc này tưởng chừng đơn giản, nhưng thật ra rất quan trọng đấy nhé. Cách làm sạch chảo chống dính không giống như việc rửa chén bát hàng ngày mà bạn vẫn làm.

Lời khuyên từ chuyên gia, bạn hãy đổ nước ⅔ chảo và đặt lên bếp đun cho đến khi có hơi nước xuất hiện.

Sau đó, lấy chảo xuống, đổ hết nước trong chảo ra rồi tiếp tục dùng khăn giấy khô, hoặc khăn mềm lau khô bề mặt chảo. Lúc này, chảo của bạn đã được làm sạch một cách đảm bảo.

Xem video hướng dẫn cách sử dụng bảo quản chảo chống dính bền lâu.

2. Kiểm soát nhiệt độ của chảo chống dính khi đun nấu

Ở nhiệt độ quá cao và thời gian lâu dài sẽ khiến lớp chống dính ở mặt chảo sớm bong tróc, khiến lớp keo liên kết giữa chảo và lớp chống dính bị phân giải, khi lớp keo này tiếp xúc với nhiệt độ cao và thức ăn sẽ gây hại cho sức khỏe của người dùng.

Các loại chảo chống dính trên thị trường hiện nay đa phần sử dụng lớp chống dính là teflon, ceramic, vân đá hoa cương, kim cương … tùy từng loại mà sử dụng ở các mức nhiệt độ khác nhau ví dụ như teflon có khả năng chịu nhiệt lên tới 300 – 400 độ C, ceramic lên tới 1.260 độ C …

Để sử dụng và bảo quản chảo chống dính được bền lâu, chúng ta nên đung ở mức nhiệt vừa phải, nhiệt tập trung ở đáy chảo, không nên để lửa lan lên thành chảo.

Nhiệt độ cao dễ khiến lớp keo bị phân hủy, nếu chảo bị xước nhiều hoặc bong tróc sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe.

3. Hạn chế dầu ăn mỡ trong chảo chống dính khi nấu ăn

Trong trường hợp sử dụng chảo chống dính nấu ăn nếu thực sự không cần thiết thì bạn nên hạn chế không nên cho quá nhiều dầu ăn nhé.

Bởi vì khi thêm dầu mỡ để làm nóng lượng dầu mỡ này bạn lại phải tăng thêm nhiệt độ khiến chảo chịu nhiệt độ cao hơn, lâu hơn, điều này khiến chảo dễ bị bong tróc lớp chống dính, thêm nữa thêm dầu mỡ khi không cần thiết vừa lãng phí, tốn kém mà cũng không có ích cho sức khỏe.

hướng dẫn cách bảo quản chảo chống dính

4. Đổ dầu ăn vào chảo chống dinh trước khi đun nấu

Nếu các loại chảo truyền thống không có chức năng chống dính, cần làm nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào để chế biến thì với chảo chống dính để sử dụng và bảo quản chảo chống dính tốt bạn nên cho dầu ăn vào chảo, sau đó mới đem đun nóng chảo.

Dầu ăn sẽ giúp bảo vệ lớp chống dính khi đun, nếu trong chảo không có dầu mỡ mà bạn lại đem làm nóng nên thì dưới nhiệt độ cao chảo dễ bị bong tróc lớp chống dính.

5. Không dùng chảo chống dính để kho, nướng

Việc sử dụng sai mục đích chính là nguyên nhân chủ yếu làm chảo hỏng, kém bền ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của chảo, còn ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Tuyệt đối không nên dùng chảo chống dính để chế biến các món nướng hay kho, lớp chống dính của chảo sẽ nhanh chóng bị bong tróc và độ bền của chảo không còn được bảo đảm.

6. Không nên thêm gia vị như mắm muối khi chảo đang đun trực tiếp

Việc để gia vị tiếp xúc trực tiếp với mặt chảo chống dính khi chảo đang nóng sẽ vô tình khiến bề mặt chảo bị ảnh hưởng như bị rỗ, hư hại, có thể xảy ra hiện tượng bong tróc khiến tuổi thọ của chảo bị ảnh hưởng.

Nhiều bà nội trợ vì muốn tiết kiệm thời gian cũng như kiểm soát hương vị được tốt hơn, tuy nhiên điều này không nên áp dụng với chảo chống dính.

Việc ướp sẵn gia vị sau đó đem chế biến không những không làm giảm hương vị mà trái lại món ăn sẽ đậm đà hơn. Vừa giúp bảo quản chảo chống dính được bền lâu hơn.

7. Không nên sử dụng vật chất kim loại khi đảo món ăn

Việc sử dụng các dụng cụ như thìa, muỗng bằng kim loại như nhôm, inox rất dễ làm chảo bị trầy xước, đặc biệt trong trường hợp nhiệt độ trong chảo đang cao.

Nên dùng các công cụ bằng gỗ, tre để nấu ăn khi sử dụng chảo chống dính giúp bảo vệ an toàn cho chảo của bạn, đây cũng là 1 mẹo bảo quản chảo chống dính hiệu quả.

>> Xem ngay cách bảo quản máy lọc nước hiệu quả, bền lâu, xem ngay cho biết.

II. Hướng dẫn sử dụng bảo quản chảo chống dính bền lâu.

Chảo chống dính của bản sẽ được bảo quản tốt khi bạn tham khảo các mẹo bảo quản chảo chống dính dưới đây.

1. Vệ sinh chảo chống dính như thế nào để chảo được bền

Không sử dụng miếng cọ xong nồi có chất liệu cứng rắn, nên dùng các miếng chùi có độ mềm để không làm chảo bị trầy xước.

Hạn chế rửa bằng các sản phẩm tẩy rửa hóa chất. Rửa chảo bằng nước ấm để dễ dàng loại bỏ dầu mỡ, và cặn thức ăn thừa.

Khi chảo nguội mới rửa chảo, bởi khi nhiệt độ còn cao tiếp xúc với các hóa chất tẩy rửa dễ gây ra các phản ứng không tốt cho chảo.

2. Cất giữ chảo chống dính sau khi ngưng sử dụng

Không để các vật quá nặng nên chảo khiến chảo dễ bị biến dạng hoặc trầy xước lớp chống dính, khi chảo biến dạng, méo, móp  khiến việc truyền tải nhiệt không đồng đều, dầu ăn cũng không được phân bổ đều, ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.

Nên treo hoặc để cố định chảo ở vị trí an toàn, tránh va chạm.

III. Chảo chống dính lại bị dính khi nấu ăn nên làm như thế nào?

Trong nhiều trường hợp chảo chống dính lại bị dính khi nấu ăn, điều này có thể do chảo chất lượng kém, chảo dùng lâu ngày hoặc chảo bị trầy xước nhẹ, lời khuyên là bạn nên thay chảo mới bởi các thương hiệu uy tín vì an toàn sức khỏe của bạn và gia đình.

Trong trường hợp chưa có điều kiện sắm chảo mới bạn có thể sử dụng phương pháp của MBC Hàn Quốc để xử lý dùng tạm.

1. Cách hô biến chảo chống dính cũ thành chảo chống dính mới với sữa tươi trong 10 phút

Trong sữa có một dạng protein gọi là Casein, khi gặp nhiệt độ cao chất này sẽ kết nối với nhau và tạo nên một lớp phủ trên bề mặt chảo. Qua đó, tạo ra hiệu quả phục hồi cho chảo.

Chuẩn bị : Sữa tươi.

Cách làm :

  • Bước 1:

Đổ sữa tươi cho tới khi sữa ngập qua lòng chảo.

  • Bước 2:

Đun kỹ sữa trong 5 phút, kiểm soát nhiệt độ để tránh trào sữa ra ngoài.

  • Bước 3:

Rửa nhẹ nhàng với nước sạch cho đến khi váng sữa hết, đun thử kiểm tra kết quả.

  • Lưu ý:

Chỉ áp dụng cho chảo trày xước ít, nếu đã làm xong mà thử kết quả không khả quan thì bạn nên mua chảo mới, vì chảo có thể cũ quá hoặc trày xước nhiều, không còn an toàn cho sức khỏe khi nấu ăn.

IV. Có nên sử dụng chảo chống dính đã mất khả năng chống dính?

Các chất liệu chống dính an toàn với con người, tuy nhiên bề mặt chảo và các chất liệu này không liên kết được với nhau, để làm được điều này, người ta sẽ sử dụng 1 loại keo để liên kết 2 vật thể này lại với nhau.

Trong quá trình sử dụng cũng như bảo quản chảo chống dính không đúng cách như vệ sinh bằng vật liệu cứng, đun nấu sử dụng muỗng thìa bằng kim loại, sốc nhiệt do không cho dầu ăn vào trước, hoặc là do va chạm để các vật khác nên chảo …

Khiến lớp chống dính bị phá hủy bong tróc, nếu ở trường hợp hư hại nhẹ thì có thể xử lý như cách bên trên để tái sử dụng, còn nếu mức độ hư hại quá lớn, bạn nên cân nhắc mua chảo mới vì an toàn cho sức khỏe gia đình của bạn.

>> Xem ngay cách bảo quản bàn là nước hiệu quả, bền lâu, xem ngay cho biết.

V. Mẹo rán không bị dính chảo mà không dùng chảo chống dính.

Áp dụng các kiến thức dưới đây sẽ giúp bạn hạn chế phần nào khi chế biến thực phẩm không bị dính vào chảo, tìm hiểu ngay.

– Đảm bảo chảo không trày xước, sạch sẽ, khi rửa chảo không dùng những miếng cọ xoong chảo bằng kim loại.

Nếu có thực phẩm bị dính vào chảo thì hãy dùng nước nóng đổ vào chảo, ngâm đến khi thực phẩm mềm và tự bong ra.

– Đảm bảo bề mặt của thực phẩm khô và không quá lạnh, trong trường hợp thực phẩm vừa lấy ra từ tủ lạnh, hãy để 1 thời gian để thực phẩm ấm lên.

Thực phẩm ẩm ướt hoặc quá lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu chiên và tăng khả năng dính chảo.

Làm hết nước trong thực phẩm để nó khô. Nếu bạn muốn chế biến cá, bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để nước chảy ra ngoài.

– Đảm bảo dầu mỡ khi chế biến phải đủ nóng. Bạn có thể cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là đổ dầu vào đun nóng.

Nhúng cây đũa nấu ăn vào chảo dầu, nếu nghe tiếng xèo xèo và quan sát thấy những bong bóng nhỏ vỡ xung quanh đũa, chứng tỏ dầu đã đủ nóng và bạn có thể cho thực phẩm vào.

Không nên đợi tới khi dầu bốc khói, dễ làm cháy thức ăn.

– Chờ thức ăn chín rồi mới lật cũng giúp thức ăn không bị dính vào chảo. Thực phẩm chín tới tầm sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

– Nên dùng xẻng gỗ để lật thực phẩm khi thực phẩm chín, không dùng xẻng, đũa bằng kim loại cọ xát vào bề mặt chảo kẻo làm chảo trày xước.

– Sau khi chảo khô, trước khi đổ dầu vào chảo, hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đáy và thành chảo.

Gừng sống và dầu mỡ kết hợp lại sẽ tạo một màng trơn không để thực phẩm vào dính chảo.

– Bạn cũng có thể cho vài giọt rượu nho đỏ, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng, sau đó mới cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thả thực phẩm vào chiên rán.

–  Sử dụng giấm: Cho giấm trắng vào chảo, đun nóng nên. Tráng cho giấm lan đều lên lòng chảo. Sau đó đổ chỗ giâm đó đi.

Cho chảo lên bếp, đun tới khi lòng chảo khô. Cho dầu ăn vào, láng đều lòng chảo, thành chảo, đun nhỏ lửa trong 2 – 3 phút.

Tắt bếp mang chảo rửa sạch, sau đó bạn có thể bắt đầu chế biến thực phẩm rồi 🙂

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách bảo quản chảo chống dính dành cho các bà mẹ nội trợ, hi vọng sẽ hỗ trợ được mọi người.

Chia sẻ nếu thấy bài viết có giá trị 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.